Ideale per tutte le preparazioni dolci come Pan di spagna, torta margherita, pasta frolla e dolci a pasta morbida, questa farina è stata sapientemente essiccata per garantire una migliore lievitazione, una maggiore digeribilità e la creazione di un prodotto ultimo soffice e profumato.

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La nostra Farina di Manitoba selezionata 100% Americana pura (forza W400) è ottenuta da una qualità pregiata di grano tenero dall’alto contenuto proteico, che rende l’impasto elastico e forte. Proprio per questo risulta essere particolarmente indicata per la preparazione di pani e dolci a lievitazione naturale ed alte idratazioni: pan brioche, danubio, pane, pizze, panettoni, babà, croissant, bomboloni, focacce ed ogni altra ricetta speciale.

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Amica geniale ha studiato appositamente la perfetta combinazione per creare una farina per friggere e rendere tutte le pietanze dorate e croccanti. La miscela della nostra farina per frittura aderisce in modo ottimale al cibo in fase di immersione in olio bollente e consente di ottenere un prodotto finito asciutto che, grazie alla presenza della farina di riso che  fa assorbire in cottura meno olio,  garantisce un risultato  più leggero, ideale per ogni tipo di alimento come pesce, verdure, carne ecc.

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Questa farina speciale per pizza, è ottenuta da una selezione di frumento di grano tenero tipo 0 e dalla sua particolare macinazione che permette di  ottenere un impasto sempre elastico e una migliore lievitazione: in questo modo la pizza sarà sempre fragrante e con una crosta croccante e dorata.

La farina per pizza Amica geniale è adatta per la realizzazione di pizze alte alla napoletana, pizze sottili e croccanti, ma anche morbide focacce.

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