Preparare un delizioso pan brioche dolce non è mai stato così facile! Tutto quello che serve per realizzare una morbida e fragrante brioche è un pizzico di magia, qualche cucchiaio di zucchero e alcuni ingredienti fondamentali. In primis, ovviamente, la farina: puoi optare per quella di Manitoba o per una Macinata a pietra. Poi serviranno latte tiepido (3/4 di bicchiere) e lievito fresco (mezzo cubetto). A questi ingredienti base andrà aggiunto l’uovo intero, lo zucchero semolato (50 g) ed infine il burro morbido tagliato a pezzetti (80 g). Adesso mescola tutti questi ingredienti in una ciotola abbastanza capiente finché non saranno ben amalgamati tra loro, poi impasta a lungo con le mani finché non otterrai un composto omogeneo ed elastico. Adesso mettilo a riposare nel forno spento per circa 20 minuti e il tuo deliziosissimo Pan Brioche Dolce sarà pronto per essere infornato!

Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori grossi dopo averle tagliate. Scolare l’acqua dalle zucchine grattugiate, metterle in una ciotola e aggiungere i gamberetti.
In un’altra ciotola, mescolare la farina, il lievito, il sale e il pepe.
In una terza ciotola, sbattere l’uovo e aggiungere il latte. Aggiungere la miscela di farina e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.

Prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia quadrata di 20×20 cm con carta forno.

In una ciotola grande, sciogli il burro e aggiungi il contenuto della confezione di preparato per soufflé al cioccolato Amica geniale mescolando fino a che il composto non risulti omogeneo.

Iniziate sciogliendo il lievito di birra fresco in acqua a temperatura ambiente. Versate la miscela nella tazza di una planetaria e unite l’olio e lo strutto. Lavorate gli ingredienti a velocità bassa e aggiungete poco per volta metà della dose di farina. Quando sarà assorbita e avrete ottenuto una sorta di pastella, unite il sale.

Aggiungete la farina rimasta in una sola volta e continuate a lavorare fino a ottenere un impasto morbido.

I pancakes alla banana proteici sono un’alternativa sana e nutriente  e molto semplice da preparare. 

Prima di tutto bisogna pesare tutti gli ingredienti e unirli in una ciotola andando a creare un impasto privo di grumi ed omogeneo. Per prepararli è necessario mescolare insieme farina macinata a pietra, proteine in polvere, bicarbonato di sodio, sale, latte vegetale e due banane schiacciate. 

Prima di tutto, inizia con la preparazione della farina macinata a pietra: misurane 250 gr e versala in una ciotola. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, 1/2 cucchiaino di sale e due cucchiaini rasi di zucchero, quindi mescola per bene tutti gli ingredienti. 

La farina di amaranto è un alimento ricco di fibre e proteine, che deriva dai semi di amaranto. I semi di amaranto sono più piccoli rispetto a quelli dei cereali come mais, grano o orzo, ma possono essere macinati in polvere per produrre la farina che può essere utilizzata sia per preparare impasti che come ingrediente utile in cucina nella preparazione degli alimenti. Ha anche un sapore piacevole e versatile, con note leggere di nocciola, che la rende adatta a una vasta gamma di ricette salate e dolci. Inoltre contiene molte vitamine del gruppo B ed è un’ottima fonte vegetale naturale di ferro e magnesio.

Per iniziare è necessario procurarsi gli ingredienti giusti, che includono farina, burro, zucchero, uova e un pizzico di sale.Si comincia mescolando insieme la farina, il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere un impasto morbido. Quindi si aggiunge l’uovo, la stecca di vaniglia e un pizzico di sale e si continua a lavorare finché non si ottiene un impasto omogeneo. A questo punto bisogna lasciarlo riposare per circa 20 minuti prima di formare delle palline con le mani.

Per preparare l’impasto dei Croissant ai cereali, prendete una ciotola e setacciatevi la farina ai 9 cereali all’interno. Aggiungete anche il lievito di birra e lo zucchero, prima mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio.

Versate circa 120 ml di latte tiepido nel composto e poi impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Se risultasse troppo appiccicoso aggiungere altro latte tiepido, poco per volta, finché non otterrete la giusta consistenza.

Una volta pronto l’impasto per i vostri Croissant ai cereali, fatelo riposare coperto da pellicola trasparente in frigo per circa 30-40 minuti.

Gusti personali, stagionalità,  tradizioni di famiglia sono tutti fattori che incidono nella scelta delle piccole prelibatezze da realizzare quando si decide di preparare la frittura all’italiana.  In realtà sappiamo perfettamente che non esiste una ricetta univoca ma che è possibile aggiungere arancini di riso, crocchè di patate, mozzarelline fritte, olive all’ascolana, verdure fritte e straccetti di carne tutti da provare .